ГОСТ Р 51074-2003 - Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51074-2003

Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования


Обозначение:	ГОСТ Р 51074-2003

Статус:	действующий

Название рус.:	Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

Название англ.:	Food products. Information for consumer. General requirements

Дата актуализации текста:	07.11.2012

Дата актуализации описания:	07.11.2012

Дата введения в действие:	01.07.2005

Область и условия применения:	Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории Российской Федерации в оптовой и розничной торговле, поставляемые предприятиям общественного питания, школам, детским, лечебным учреждениям и другим предприятиям, непосредственно связанным с обслуживанием потребителей, и устанавливает общие требования к информации о них для потребителя

Список изменений:	№0 от 03.07.2007 (рег. 03.07.2007) «Дата введения перенесена» №0 от 11.04.2011 (рег. 11.04.2011) «Дата введения перенесена» №1 от 01.01.2011 (рег. 15.12.2009) «Срок действия продлен»

Приложение №1:	Изменение №1 к ГОСТ Р 51074-2003

Приложение №2:	Поправка к ГОСТ Р 51074-2003

Приложение №3:	Поправка к ГОСТ Р 51074-2003

Расположен в:	ОКС Общероссийский классификатор стандартов 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 67.040 Пищевые продукты в целом КГС Классификатор государственных стандартов Н Пищевые и вкусовые продукты Н0 Общие правила и нормы по пищевой промышленности Н09 Методы испытаний. Упаковка. Маркировка Декларация о соответствии (система ГОСТ Р) 0130 Вода, лед, холод Вода питьевая, расфасованная в емкости 9110 Продукция сахарной и хлебопекарной промышленности Хлебобулочные изделия (изделия хлебобулочные диетические и диабетические, полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные, изделия хлебобулочные из пшеничной муки) Сахар-песок Сахар-рафинад 9117 Изделия бараночные Изделия хлебобулочные бараночные, соломка, палочки хлебные 9118 Изделия сухарные (сухари, гренки, хрустящие хлебцы) Изделия хлебобулочные сухарные (в т.ч. гренки), сухари, хрустящие хлебцы 9120 Изделия кондитерские сахаристые Изделия кондитерские сахаристые: - Желейные изделия, изделия из шоколада - Карамель - Драже - Конфеты - Шоколад - Какао-порошок - Ирис - Халва - Мармелад - Пастильные изделия - Восточные сладости типа мягких конфет - Резинка жевательная 9130 Изделия кондитерские мучные Изделия кондитерские мучные, включая: баба, торты, пирожные - Печенье - Галеты - Крекеры - Изделия кондитерские пряничные - Вафли - Рулеты бисквитные - Кексы - Восточные сладости мучные 9149 Изделия макаронные Изделия макаронные 9161 Консервы овощные (кроме паст, пюре, соусов и консервов детских томатных, соков, напитков сокосодержащих, нектаров овощных и овощефруктовых, сиропов, соусов и приправ овощных) Консервы овощные (кроме соков и пюре) Консервы детского питания<> 9162 Консервы томатные. Соки, напитки сокосодержащие, нектары овощные и овощефруктовые. Сиропы, соусы и приправы овощные Консервы томатные (кроме томатных соков и пюре) Консервы томатные детские<> 9163 Консервы плодовые и ягодные (фруктовые) Компоты, плоды и ягоды в натуральном соке, вине, сахаре, пульпе и пюре Джемы, варенье, повидло, конфитюры, желе, сиропы, приправы, плоды и ягоды протертые или дробленые с сахаром и их смеси, другие плодово-ягодные консервы (кроме пюре, нектаров) с сахаром, соусы фруктовые, маринады плодовые и ягодные Мед искусственный Консервы детского питания (кроме соков, нектаров, напитков, морсов)<> Консервы детского диетического и диабетического питания (кроме соков, нектаров напитков, морсов)<> Сиропы столовые цукатные 9164 Овощи, грибы, картофель, фрукты сушеные Сухие овощи и смеси сушеных овощей, картофель, фрукты, ягоды, грибы 9165 Продукция быстрозамороженная (кроме картофеля) Продукция быстрозамороженная, включая плоды, ягоды, пюре и пульпа плодовая и ягодная, овощи, смеси, бахчевые культуры, полуфабрикаты овощные, грибы Первые и вторые блюда быстрозамороженные 9166 Продукты из картофеля Продукты из картофеля (кроме консервов) Продукты из картофеля быстрозамороженные Пюре картофельное сухое и крекеры Продукты из картофеля обжаренные Вареники с картофелем (полуфабрикаты) Пюре из картофеля, не требующее варки Продукты из картофеля быстроразвариваемые и быстрорастворимые Мука для оладий, драники 9167 Овощи, грибы, фрукты соленые, квашеные, моченые и маринованные Овощи, грибы, фрукты (соленые, маринованные, квашеные, моченые, включая капусту квашеную, огурцы и помидоры соленые) 9168 Полуфабрикаты плодовые и ягодные Экстракты плодовые и ягодные для розничной торговли 9170 Продукция винодельческой промышленности Плодовые водки 9171 Вина виноградные Вина виноградные<>, включая: - Вина столовые<> - Вина специальные<> - Вина ароматизированные<> - Вина газированные<> 9172 Вина шампанские и игристые* Вина шампанские<>, вина игристые<>, вина газированные жемчужные<> 9173 Вина плодовые* Вина плодовые<>, включая: - Вина плодовые специальные<> - Вина плодовые столовые<> - Сидры<> - Вина медовые<> 9174 Коньяки, коньячные напитки и спирты коньячные* Коньяки, коньячные напитки, бренди, кальвадос<>: - Российский коньяк, коньяки<> - Кальвадосы Российские<> 9176 Концентраты виноградные, прочая продукция и отходы винодельческой промышленности* Фрукты и ягоды в вине и коньяке<> 9177 Напитки винные (виноградные и плодовые)* Напитки винные (виноградные и плодовые)<>, коктейли винные<>: - Напитки винные<> - Коктейли винные<> 9180 Продукция ликеро-водочной, спиртовой, пивоваренной, производства бeзaлкoгoльныx напитков, крахмало-паточной промышленности Пиво, напитки солодовые, напитки на зерновом сырье<> Воды минеральные питьевые столовые<> Воды искусственно минерализованные<> Крахмал сухой (картофельный и кукурузный)<> 9181 Водка и ликеро-водочные изделия Водка и ликеро-водочные изделия: - Изделия ликеро-водочные<> - Ликеры<> - Водки и водки особые<> - Спирт этиловый питьевой 95 процентный<> 9185 Продукция производства безалкогольных напитков и минеральных вод Продукция производства безалкогольных напитков и минеральных вод: - Воды минеральные питьевые лечебные и лечебно-столовые<>, напитки безалкогольные<>, - Напитки слабоалкогольные<> 9190 Продукция чайной, соляной, табачно-махорочной промышленности и производство пищевых концентратов* Продукты на зерновой основе для питания детей (кроме смесей молочных)<> 9191 Продукция чайной промышленности Продукция чайной промышленности: - Чай черный байховый фасованный - Чай зеленый байховый нефасованный - Чай зеленый байховый фасованный - Чай черный байховый нефасованный - Чай черный плиточный - Чай зеленый кирпичный - Чай зеленый кирпичный для экспорта 9192 Продукция соляной промышленности Соль поваренная пищевая йодированная Соль поваренная пищевая, кроме йодированной 9194 Первые и вторые блюда – пищевые концентраты Концентраты пищевые (кроме рационов питания и каш крупяных) Рационы питания Бульоны пищевые сухие Первые и вторые обеденные блюда Первые и вторые обеденные блюда быстрого приготовления 9195 Сладкие блюда, полуфабрикаты мучных изделий и молочные концентраты Полуфабрикаты мучных изделий Сладкие блюда 9196 Продукты из кукурузы и других видов зерна и отходы их производства Завтраки сухие. Хлопья кукурузные и пшеничные Палочки крупяные всех видов (концентрат пищевой экструзионной технологии) Сухари панировочные Концентраты пищевые из кукурузы и зерна 9197 Сухие продукты для детского, диетического и лечебно-прфилактического питания и отходы их производства Сухие продукты для детского или диетического питания<>: - Концентраты пищевые. Сухие продукты для детского или диетического питания<> - Мука для продуктов детского питания<> - Каши лечебно-профилактические для детского питания<> 9198 Напитки сухие – концентраты (кофейные, чайные, кофе, цикорий, сухой квас) и отходы их производства Кофе натуральный и напитки кофейные: - Кофе натуральный растворимый - Кофе натуральный жареный - Напитки кофейные растворимые 9199 Пряности пищевкусовые, приправы и добавки-концентраты и отходы их производства Пряности пищевкусовые, приправы и добавки-концентраты 9210 Продукция мясной и птицеперерабатывающей промышленности (включая яйцeпpoдукты) Шпик свиной охлажденный соленый, копченый Продукты для детского питания на мясной основе<>: - Говядина и телятина для производства продуктов детского питания<> - Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста<> - Изделия колбасные вареные мясные для детского питания<> - Консервы мясные (класс А). Пюре мясное детское<> - Полуфабрикаты пищевые консервированные для питания детей раннего возраста<> - Полуфабрикаты мясные рубленые, пельмени, фарши для детского питания<> -Консервы птичьи для детского питания<> - Консервы мясорастительные из мяса птицы для питания детей раннего возраста<> - Консервы на основе мяса птицы для питания детей раннего возраста<> -Консервы из мяса птицы для диетического (профилактического) питания детей раннего возраста<> -Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания<> -Консервы мясорастительные для питания детей раннего возраста<> - Мясо цыплят механической обвалки для продуктов детского питания<> -Мясо индейки для детского питания<> -Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания<> -Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания<> - Колбасы полукопченые для детского питания<> Мясо всех видов убойных, промысловых и диких животных и птицы : - Мясо говядина в полутушах и четвертинах - Мясо телятина в тушах и полутушах - Мясо свинина в тушах и полутушах - Мясо баранина и козлятина в тушах - Мясо птицы (уток, гусей, цесарок) - Мясо птицы (индеек) - Мясо кур (тушки кур, цыплят-бройлеров и их разделанные части для детского питания) - Мясо конина и жеребятина в полутушах и четвертинах - Мясо кроликов Субпродукты убойных животных Жиры животные пищевые Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и других убойных животных и птицы и шпик свиной охлажденный, замороженный Жиры животные топленые пищевые Мясо и мясо птицы сублимационной и тепловой сушки и бульонные кубики Желатин пищевой 9213 Изделия колбасные Изделия колбасные, мясопродукты с использованием субпродуктов: - Колбасы вареные, сосиски, сардельки, хлебы мясные - Колбасы вареные фаршированные - Колбасы полукопченые - Колбасы жареные - Колбасы сырокопченые - Колбасы варенокопченые - Продукты из свинины сырокопченые - Продукты из свинины копчено-запеченые - Продукты из свинины вареные - Продукты из свинины копчено-вареные - Продукты из свинины запеченные и жареные Изделия колбасные вареные из мяса птицы 9214 Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия Полуфабрикаты мясные и кулинарные изделия: - Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие - Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы 9216 Консервы мясные Консервы из мяса, мяса птицы, из субпродуктов, включая паштетные (все виды убойных и промысловых животных и птицы): - Консервы мясные. Мясо рубленное - Консервы мясные "Гуляш" - Консервы мясные. Почки в томатном соусе - Консервы мясные. Шпик пастеризованные ломтиками - Консервы мясные. "Завтрак туриста" - Консервы мясные "Мясо в белом соусе" - Консервы мясные "Говядина отварная в собственном соку" - Консервы мясные "Говядина тушеная" - Консервы мясные. "Бекон рубленый" - Консервы мясные "Свинины тушеная" - Консервы мясные "Баранина тушеная" - Консервы мясные. Колбасный фарш ветчинно-рубленый - Консервы мясные "Говядина измельченная" - Консервы мясные и мясорастительные. Сосиски - Консервы мясные. Колбасный фарш любительский - Консервы мясные. Колбасный фарш отдельный - Консервы мясные. Фарш свиной сосисочный - Консервы мясные. Паштет "Арктика" - Консервы мясные "Паштет мясной" - Консервы мясные. Паштет "Львовский" - Консервы мясные. Паштет печеночный - Консервы мясные. Паштет "Эстонский" - Консервы мясные. Паштет "Пражский" - Консервы мясные. Ветчина - Консервы мясные. Поросенок в желе - Консервы мясные. Свинина отварная в собственном соку - Консервы мясные "Свинина жирная" - Консервы мясные. Бекон копченый пастеризованный ломтиками - Консервы мясные "Мясо птицы в желе" - Консервы мясные "Мясо птицы в собственном соку" - Консервы мясные "Языки" - Консервы мясные. Печень в собственном соку - Консервы мясные "Сердце" 9217 Консервы мясорастительные и сало-бобовые Консервы мясорастительные: - Консервы мясорастительные "Каша с мясом" - Консервы мясорастительные. Фасоль, горох или чечевица с мясом - Изделия макаронные с мясом 9219 Продукция мясной промышленности прочая Продукты яичные: - Продукты яичные жидкие и сухие пищевые - Смеси яичные жидкие и сухие пищевые Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные) 9261 Рыба свежемороженая (без сельди) Филе рыбное мороженое (без сельди), рыба разделанная и неразделанная мороженая (включая кальмар мороженый), рыба океанического промысла мороженая, акулы мороженые, рыба специальной разделки (без сельди), спинки специальной разделки (балычок), фарш пищевой, наборы ухи мороженые, рыба живая, охлажденная, мороженая, тунец, парусник, макрель, марлин и меч-рыба мороженые 9262 Рыба соленая, пряного посола и маринованная (без сельди) Рыба сушеная, вяленая, копченая, соленая, маринованная и другая рыбная продукция, готовая к потреблению (без сельди) 9263 Рыба копченая, сушено-вяленая и балычные изделия (без сельди) Рыба копченая, сушено-вяленая и балычные изделия (без сельди) 9264 Икра Икра, молоки рыб и продукты из них 9265 Морепродукты пищевые Нерыбные объекты промысла живые, охлажденные, мороженые: креветки мороженые, кальмар и каракатица мороженые, филе морского гребешка мороженое, креветки сырые, бланшированные и вареные мороженые 9266 Изделия кулинарные Изделия кулинарные: изделия жареные и печеные, изделия рыбомучные, изделия рыбоовощные, изделия из фарша, первые и вторые блюда замороженные, пасты и паштеты рыбные, масло икорное, масла селедочные, сельдь рубленная, изделия в маринаде, соусах и заливках Концентраты пищевые 9268 Товары рыбные в расфасовке Концентраты пищевые. Супы сухие с рыбой и морепродуктами 9269 Сельдь всех видов обработки Сельдь всех видов обработки. Балычок сельди черноспинки холодного копчения. Сельдь охлажденная 9270 Консервы и пресервы рыбные и из морепродуктов Консервы и пресервы из рыбы и нерыбных объектов промысла 9271 Консервы рыбные (без пресервов и консервов из морепродуктов) Консервы рыбные (без пресервов и консервов из морепродуктов) 9272 Пресервы рыбные (консервы рыбные нестерилизуемые) Пресервы рыбные. Рыба пряного посола 9273 Консервы из морепродуктов Консервы и пресервы из нерыбных объектов промысла 9293 Мука Мука: - Мука пшеничная - Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий - Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий - Крупка пшеничная дробленая - Мука ржаная хлебопекарная - Мука ржано-пшеничная и пшенично-ржаная - Мука кукурузная - Мука прочая, включая муку соевую дезодорированную 9294 Крупа Крупа, толокно, хлопья, горох лущеный, пшено шлифованное: - Крупа рисовая - Крупа манная - Крупа овсяная, овсяные хлопья, толокно - Толокно овсяное - Горох лущеный - Пшено шлифованное - Крупа гречневая - Крупа пшеничная - Крупа прочая, включая крупу кукурузную - Крупа ячменная 9731 Клубнеплодные культуры Клубнеплодные культуры: - Клубни батата - Картофель - Клубни батата 9732 Овощные культуры открытого грунта Овощные культуры открытого грунта: - Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети - Капуста цветная свежая - Капуста краснокочанная свежая - Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети - Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети - Лук репчатый свежий реализуемый - Чеснок свежий - Томаты свежие - Перец сладкий свежий - Огурцы свежие - Горох лущильный для потребления в свежем виде - Баклажаны свежие - Кабачки свежие - Артишоки свежие 9734 Бахчевые продовольственные культуры Плоды бахчевых продовольственных культур: - Арбузы продовольственные свежие - Дыни свежие - Тыква продовольственная свежая 9735 Продукция защищенного грунта Продукция защищенного грунта: - Овощи теплиц, парников, утепленного грунта, гидропоники, грибы - Томаты свежие - Баклажаны свежие 9761 Плодовые, ягодные культуры и виноградники Семечковые, косточковые и ягодные культуры: -Яблоки свежие ранних сроков созревания -Яблоки свежие поздних сроков созревания -Груши свежие поздних сроков созревания -Груши свежие ранних сроков созревания -Айва свежая -Слива и алыча крупоплодные свежие -Вишня свежая -Черешня свежая -Абрикосы свежие -Персики свежие -Алыча мелкоплодная свежая -Кизил свежий -Плоды граната свежие -Земляника свежая -Смородина черная свежая -Крыжовник свежий Орехи и ядра орехов: -Орехи грецкие -Орехи фундука -Ядро орехов фундука -Орехи миндаля сладкого -Ядро миндаля сладкого -Ядро ореха грецкого -Орехи каштана съедобного -Орехи лещины -Орехи кедровые очищенные Свежие плоды цитрусовых и субтропических культур, виноград: - Плоды цитрусовых культур - Виноград свежий столовый 9765 Плоды, ягоды, грибы дикорастущие Плоды, ягоды, грибы дикорастущие: -Клюква свежая -Брусника свежая 9766 Сырье и фрукты импортируемые Фрукты импортируемые: - Фрукты тропические и субтропические импортируемые 9841 Продукция кур Яйца куриные пищевые 9882 Продукция пчеловодства Продукция пчеловодства: - Мед натуральный, включая мед монофлерный - Пыльца цветочная - Прополис - Молочко маточное пчелиное - Молочко маточное пчелиное адсорбированное - Яд пчелиный Технические регламенты Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей (Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ)**

Изменение №1 к ГОСТ Р 51074-2003


Обозначение:	Изменение №1 к ГОСТ Р 51074-2003

Дата введения в действие:	01.01.2011

Дата актуализации:	15.02.2011

Поправка к ГОСТ Р 51074-2003


Обозначение:	Поправка к ГОСТ Р 51074-2003

Дата введения в действие:	03.07.2007

Дата актуализации:	15.01.2008

Поправка к ГОСТ Р 51074-2003


Обозначение:	Поправка к ГОСТ Р 51074-2003

Дата введения в действие:	11.04.2011

Дата актуализации:	11.11.2011