| Номер | Название | Дата введения | Статус |
| ГОСТ 5896-51 | Кондитерские изделия. Метод определения спирта | 15.10.1951 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Method for determination of alcohol Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод опеределения этилового спирта в ликерных начинках и корпусах конфет | |||
| ГОСТ 5897-90 | Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей | 01.01.1992 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of organoleptic quality indices, sizes, netto-mass and components Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения их внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, размеров и количества изделий на 1кг, массы нетто, составных частей, качества фасования, упаковки и маркировки. Требования настоящего стандарта являются обязательными | |||
| ГОСТ 5898-87 | Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of acidity and alkalinity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения титруемой кислотности, активной кислотности и щелочности | |||
| ГОСТ 5899-85 | Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира | 01.07.1986 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of fat fraction of total mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает рефрактометрические и экстракционно-весовые методы определения массовой доли жира | |||
| ГОСТ 5900-73 | Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of moisture and dry substances Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухих веществ | |||
| ГОСТ 5901-87 | Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of ash and metallomagnetic admixture content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения в них массовой доли золы и массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке и сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства | |||
| ГОСТ 5902-80 | Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of pounding degree and density of porous products Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао- напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий | |||
| ГОСТ 5903-89 | Изделия кондитерские. Методы определения сахара | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of sugar Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает йодометрический, перманганатный, феррицианидный и фотоколориметрический методы определения массовой доли редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы | |||
| ГОСТ 5904-82 | Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб | 01.01.1984 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Acceptance rules, methods of sampling and sample preparation Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов | |||
| ГОСТ 7698-93 | Крахмал. Правила приемки и методы анализа | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Starch. Acceptance rules and methods of sampling Область применения: Настоящий стандарт распространяется на картофельный, кукурузный, амилопектиновый кукурузный, пшеничный, рисовый, гороховый, тапиоковый и модифицированный крахмалы и устанавливает правила приемки и методы анализа | |||
| ГОСТ 10114-80 | Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости | 01.07.1981 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Method for the determination flour food swelling capacity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мучные кондитерские изделия и устанавливает метод определения намокаемости печенья, галет и крекера | |||
| ГОСТ 10526-63 | Кондитерские изделия. Метод определения сухого обезжиреного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком | 01.01.1964 | утратил силу в РФ |
| Название (англ.): Confectionery. Method for determination of fatless milk solids in chocolate milk products Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока в шоколаде и шоколадных изделиях, шоколаде в порошке, какао-напитках и шоколадной глазури, содержащих молоко.
Метод основан на окислении альдоз щелочным раствором йода | |||
| ГОСТ 12569-85 | Сахар. Правила приемки и методы отбора проб | заменён | |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Acceptance rules and sampling methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сырец и устанавливает правила их приемки и методы отбора проб | |||
| ГОСТ 12569-99 | Сахар. Правила приемки и методы отбора проб | 01.07.2003 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Acceptance rules and sampling methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад и сахар-сырец и устанавливает правила их приемки и методы отбора проб | |||
| ГОСТ 12570-67 | Сахар. Метод определения массовой доли влаги и сухих веществ | заменён | |
| Название (англ.): Sugar. Method for etermination of moisture and dry matters Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад и сахар сырец | |||
| ГОСТ 12570-98 | Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ | 01.01.2000 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Methods for determination of moisture and dry matters Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сырец и устанавливает методы определения влаги и сухих веществ | |||
| ГОСТ 12571-86 | Сахар. Метод определения сахарозы | заменён | |
| Название (англ.): Sugar. Method of saccharose determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад и сахар-сырец. Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 5226-85. Метод заключается в измерении поляризации света в растворах сахара. 1. Метод отбора проб 2. Аппаратура, материалы, реактивы 3. Подготовка к испытанию 4. Проведение испытаний 5. Обработка результатов | |||
| ГОСТ 12571-98 | Сахар. Метод определения сахарозы | 01.01.2000 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Method of saccharose determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сырец и устанавливает метод определения сахарозы | |||
| ГОСТ 12572-67 | Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения цветности сахара | заменён | |
| Название (англ.): Granulated sugar and refined sugar. Method of sugar colourity determination | |||
| ГОСТ 12572-93 | Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения цветности | 01.01.1999 | действующий |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Methods of sugar colour determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает методы определения цветности | |||
| ГОСТ 12573-67 | Сахар. Метод определения ферропримесей | 01.07.1967 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Method for determination of ferrous foreign matters Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает метод определения содержания ферропримесей | |||
| ГОСТ 12574-67 | Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы | заменён | |
| Название (англ.): Granulated sugar and refined sugar. Method of ash content determination | |||
| ГОСТ 12574-93 | Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Methods of ash determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает методы определения золы | |||
| ГОСТ 12575-86 | Сахар. Методы определения редуцирующих веществ | заменён | |
| Название (англ.): Sugar. Methods of reducing substances determination Область применения: Настоящий стандарт устанавливает методы определения массовой доли редуцирующих веществ в сахаре-песке, сахаре-рафинаде и сахаре-сырце | |||
| ГОСТ 12575-2001 | Сахар. Методы определения редуцирующих веществ | 01.01.2003 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Methods of reducing substances determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок, сахар-рафинад, сахар-сырец и устанавливает методы определения редуцирующих веществ | |||
| ГОСТ 12576-89 | Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора | 01.01.1990 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Methods for determination of appearance, smell, smack and colution clleanness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора | |||
| ГОСТ 12577-67 | Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в воде | 01.07.1967 | действующий |
| Название (англ.): Refined sugar. Methods for determination of lump sugar solidity and dissolution rate in water Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-рафинад и устанавливает метод определения крепости и метод определения продолжительности растворения в воде | |||
| ГОСТ 12578-67 | Сахар-рафинад. Метод определения мелочи (осколков, кристаллов и пудры) | 01.07.1967 | действующий |
| Название (англ.): Refined sugar. Methods for determination of small lumps (sugar scraps and crystals, powdered sugar) Область применения: Настоящий стандарт распространяется на прессованный сахар-рафинад и устанавливает метод определения мелочи | |||
| ГОСТ 12579-67 | Сахар-песок и сахар-рафинад. Метод определения гранулометрического состава | 01.07.1967 | действующий |
| Название (англ.): Granulated and refined sugar. Method of granulometric structure determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и рафинированный сахар-песок и устанавливает метод определения гранулометрического состава | |||
| ГОСТ 25268-82 | Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита | 01.01.1984 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of xylite and sorbite content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на диабетические кондитерские изделия и устанавливает методы определения ксилита и сорбита | |||
| ГОСТ 26521-85 | Сахар. Метод определения массы нетто | 01.07.1986 | действующий |
| Название (англ.): Sugar. Method for determination of net mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает метод определения массы нетто | |||
| ГОСТ 26811-86 | Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Method for determination of mass percentage of total sulphurous acid Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные на основе фруктово-ягодного сырья, консервированного сернистым ангидриидом, а также кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные с добавлением пиросульфита натрия или калия, и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. Метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль сернистой кислоты, которую затем в кислой среде титруют йодометрически | |||
