| Номер | Название | Дата введения | Статус |
| ГОСТ 13928-84 | Молоко и сливки заготовляемые. Правила приемки, методы отбора проб и подготовка их к анализу | 01.01.1986 | действующий |
| Название (англ.): Stored up milk and cream. Acceptance rules, methods of sampling and preparation of samples for testing Область применения: Настоящий стандарт распространяется на заготовляемые молоко и сливки и устанавливает правила приемки, методы отбора проб продукции и подготовку их к анализу | |||
| ГОСТ 17164-71 | Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения | 01.01.1973 | действующий |
| Название (англ.): Dairy industry. Production of unskimmed milk products. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий в области цельномолочной промышленности | |||
| ГОСТ 17626-81 | Казеин технический. Технические условия | 01.01.1982 | действующий |
| Название (англ.): Casein for industrial use. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на технический казеин в зерне, получаемый из коровьего обезжиренного молока путем коагуляции содержащегося в нем белка с последующей обработкой, промывкой и сушкой сгустка, и на молотый казеин, получаемый при размоле технического кислотного казеина | |||
| ГОСТ 19881-74 | Анализаторы потенциометрические для контроля рН молока и молочных продуктов. Общие технические условия | 01.01.1976 | действующий |
| Название (англ.): Potentiometric analyzers for pH-control of milk and dairy products. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на стационарные анализаторы потенциометрические, предназначенные для контроля рН молока и молочных продуктов | |||
| ГОСТ 22760-77 | Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира | 01.01.1979 | действующий |
| Название (англ.): Milk products. Gravimetric method for determination of fat content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко (цельное, обезжиренное сырое, пастеризованное, гомогенизированное), сливки и молочные продукты без сахарозы (кисломолочные напитки, творог, сухое молоко) и устанавливает гравиметрический метод определения жира по Розе-Готлибу | |||
| ГОСТ 23327-78 | Молоко. Методы определения общего белка | заменён | |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of the total protein content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает метод определения общего белка по Кьельдалю и ускоренный метод. Метод по Кьельдалю применяется при возникновении разногласий. Методы основаны на сжигании органических компонентов пробы молока в колбе Кьельдаля в присутствии серной кислоты; освобождающийся при этом азот определяют титрованием и по его количеству вычисляют содержание белка | |||
| ГОСТ 23327-98 | Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка | 01.01.2000 | действующий |
| Название (англ.): Milk and milk products. Determination of mass part of total nitrogen by Kjeldahl method and determination of mass part of protein Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное, стерилизованное молоко и молочный продукт, а также на кисломолочные напитки без наполнителей и устанавливает метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю с последующим определением массовой доли белка | |||
| ГОСТ 23452-79 | Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Milk and milk products. Methods for determination of the chloreorganic pesticides esidues Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов методами тонкослойной и газожидкостной хроматографии | |||
| ГОСТ 23453-90 | Молоко. Методы определения количества соматических клеток | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of somatic cells quantity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения соматических клеток визуальным способом и с применением вискозиметра. Метод с применением вискозиметра применяют при возникновении разногласий | |||
| ГОСТ 23454-79 | Молоко. Методы определения ингибирующих веществ | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of the inhibitors Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения ингибирующих веществ, к которым относятся: антибиотики; формалин; перекись водорода и другие моющие, дезинфицирующие и консервирующие вещества | |||
| ГОСТ 23455-79 | Препарат "Мастоприм". Технические условия | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Preparation "Mastoprim". Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на препарат “Мастоприм“, предназначенный для определения примеси анормального молока (молозива, стародойного молока и молока коров с субклинической формой мастита) в сборном молоке | |||
| ГОСТ 23621-79 | Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Cow dry skim milk for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко, поставляемое для экспорта, приготовленное высушиванием на распылительных установках свежего пастеризованного обезжиренного молока | |||
| ГОСТ 23651-79 | Продукция молочная консервированная. Упаковка и маркировка | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Canned milk products. Packing and marking Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервированную молочную продукцию и устанавливает требования к ее упаковке и маркировке | |||
| ГОСТ 24065-80 | Молоко. Методы определения соды | 01.07.1981 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods of soda determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения соды (карбоната или бикарбоната натрия) | |||
| ГОСТ 24066-80 | Молоко. Метод определения аммиака | 01.07.1981 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Method of ammonia determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко и устанавливает качественный метод определения аммиака | |||
| ГОСТ 24067-80 | Молоко. Метод определения перекиси водорода | 01.07.1981 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Method of hydrogen peroxide determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает качественный метод определения перекиси водорода | |||
| ГОСТ 25101-82 | Молоко. Метод определения точки замерзания | 01.01.1983 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Method for determination of the freezing point Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает метод определения точки замерзания молока | |||
| ГОСТ 25102-90 | Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания спор мезофильных анаэробных бактерий | 01.07.1991 | действующий |
| Название (англ.): Milk and milk products. Methods for determination of the spores content of mesophilic anaerobic bacteria Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое и подвергнутое тепловой обработке молоко, сыры и устанавливает методы определения в них содержания спор мезофильных анаэробных бактерий | |||
| ГОСТ 25179-90 | Молоко. Методы определения белка | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of protein Область применения: Настоящий стандарт распространяется на непастеризованное молоко с кислотностью не выше 20 град. Т и устанавливает следующие методы измерения массовой доли белка: колориметрический, рефрактометрический и формольного титрования | |||
| ГОСТ 25228-82 | Молоко и сливки. Метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе | 01.07.1983 | действующий |
| Название (англ.): Milk and cream. Method of determination of termostability on alcohol test Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырье и подвергнутые тепловой обработке молоко и сливки с массовой долей жира не более 40 % и устанавливает метод определения термоустойчивости по алкогольной пробе | |||
| ГОСТ 26754-85 | Молоко. Методы измерения температуры | 01.12.1986 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods of temperature measurement Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы измерения температуры стеклянным жидкостным и цифровым термометрами | |||
| ГОСТ 26781-85 | Молоко. Метод измерения рН | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Method of pH measuring Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает метод измерения pH | |||
| ГОСТ 26809-86 | Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Milk and milk products. Acceptance regulations, methods of sampling and preparation for testing Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, молочные и молокосодержащие продукты, кисломолочные продукты, сыр и сырные продукты, масло из коровьего молока и масляную пасту, сливочно-растительный спред и сливочно-растительную топленую смесь, мороженое и смеси для мороженого, устанавливает правила приемки, методы отбора проб продукции и подготовку их к анализу | |||
| ГОСТ 27568-87 | Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Hard rennet cheese for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вырабатываемые из коровьего молока твердые сычужные сыры для экспорта | |||
| ГОСТ 27709-88 | Консервы молочные сгущенные. Метод измерения вязкости | 01.08.1989 | действующий |
| Название (англ.): Canned condensed milk. The viscosity estimation method Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молочные сгущенные консервы с сахаром и наполнителями и устанавливает метод измерения динамической вязкости при помощи вискозимера, с использованием закона падения шара в вязкой среде | |||
| ГОСТ 28283-89 | Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса | 01.01.1990 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Sensory analysis. Determination of odour and taste Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое и термически обработанное коровье молоко и устанавливает метод органолептической оценки запаха и вкуса. Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества | |||
| ГОСТ 29245-91 | Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей | 01.07.1993 | действующий |
| Название (англ.): Canned milk. Determination of physical and organoleptic properties Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молочные консервы и устанавливает следующие методы:
определение внешнего вида упаковки; определение органолептических показателей; определение герметичности металлических банок; определение состояния внутренней поверхности металлических банок; определение массы нетто; определение группы чистоты; определение размеров кристаллов молочного сахара | |||
| ГОСТ 29246-91 | Консервы молочные сухие. Методы определения влаги | 01.07.1993 | действующий |
| Название (англ.): Dry canned milk. Methods for determination of moisture Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сухие молочные и молокосодержащие консервы и устанавливает термогравиметрические методы определения массовой доли влаги:
высушиванием пробы при температуре (102+-2) град. С; высушиванием пробы при температуре (125+-2) град. С, на приборе Чижовой (ускоренные методы) | |||
| ГОСТ 29247-91 | Консервы молочные. Методы определения жира | 01.07.1993 | действующий |
| Название (англ.): Canned milk. Metods of determination of fat Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сгущенные и сухие молочные и молокосодержащие консервы и устанавливает кислотные методы определения массовой доли жира | |||
| ГОСТ 29248-91 | Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров | 01.07.1993 | действующий |
| Название (англ.): Canned milk. Iodometric determination of sugar Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сгущенные и сухие молочные консервы и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли сахарозы и лактозы | |||
| ГОСТ 30305.1-95 | Консервы молочные сгущенные. Методики выполнения измерений массовой доли влаги | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Evaporated and sweetened condensed dairy products. The procedures of measurement of moisture content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные консервы и устанавливает методики выполнения измерений массовой доли влаги высушиванием навески продукта:
- при температуре (102 + - 2) град. С (арбитражная); - нагреванием в парафине | |||
| ГОСТ 30305.2-95 | Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод) | 01.01.1997 | действующий |
| Название (англ.): Sweetened condesed and dry milk products. The procedure of measurement of saccharose content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сгущенные молочные консервы с сахаром и сухие смеси для мороженого и устанавливает методику выполнения измерений массовой доли сахарозы поляриметрическим методом | |||
