| Номер | Название | Дата введения | Статус |
| ГОСТ 812-88 | Сельди горячего копчения. Технические условия | 01.07.1989 | действующий |
| Название (англ.): Hot-smoked herrings. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сельди горячего копчения.
Стандарт не распространяется на тихоокеанскую сельдь длиной 17 см и менее, атлантическую и беломорскую сельдь длиной 13 см и менее | |||
| ГОСТ 813-88 | Сельди холодного копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Cold smoked herrings. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сельди холодного копчения.
Стандарт не распространяется на тихоокеанскую и атлантическую сельдь длиной 17 см и менее, беломорскую сельдь длиной 13 см и менее и сельдь-иваси длиной менее 17 см | |||
| ГОСТ 813-2002 | Сельди и сардина тихоокеанская холодного копчения. Технические условия | 01.01.2004 | действующий |
| Название (англ.): Cold-smoked herrings and Japanese sardine. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения семейства сельдевых и сардину тихоокеанскую (иваси) следующих биологических видов:
сельдь азово-черноморскую (донскую, днепровскую, дунайскую, керченскую), - Alosa pontica; сельдь атлантическую - Clupea harengus; сельдь беломорскую - Clupea pallasii marisalbi; сельди каспийские: пузанок - Alosa caspia; бражниковскую - Alosa brashnikovi; сельдь каспийскую черноспинку - Аlosa kesseri kesseri; сельдь тихоокеанскую - Clupea pallasii и сардину тихоокеанскую (иваси) - Sardinops melanostictus | |||
| ГОСТ 1551-93 | Рыба вяленая. Технические условия | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Sun or artificial-dried fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вяленую рыбу. Стандарт не распространяется на анчоусовые, лососевые (кроме сиговых и австралийского лосося), осетровые рыбы, бычка (кроме океанического), кильку, марлина, мероу, меч-рыбу, мраморную нототению, парусник, салаку, сельди, снетка, тунцов, тюльку, океанические хрящевые рыбы | |||
| ГОСТ 2623-73 | Изделия балычные холодного копчения из лососей дальневосточных и иссык-кульской форели. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Balyk cold smoked products from pacific salmon and issykul trout. Specification | |||
| ГОСТ 2623-97 | Изделия балычные из дальневосточных лососей и иссык-кульской форели холодного копчения. Технические условия | 01.07.1998 | действующий |
| Название (англ.): Cold-smoked balyk products of Far-Eastern salmons and Issyk-Kul trout. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия холодного копчения, изготовленные из дальневосточных лососей: горбуша, кета, кижуч, нерка, сима, чавыча, форель иссык-кульская | |||
| ГОСТ 6481-82 | Изделия балычные из осетровых рыб холодного копчения и вяленые. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Balyk products of cold smoked and dried sturgeon fishes. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия холодного копчения и вяленые, изготовленные из осетровых рыб: белуги, калуги, осетра, шипа, севрюги | |||
| ГОСТ 6481-97 | Изделия балычные из осетровых рыб холодного копчения и вяленые. Технические условия | 01.01.1998 | действующий |
| Название (англ.): Balyk products of smoked and dried sturgeon fishes. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия холодного копчения и вяленые, изготовленные из осетровых рыб: белуги; калуги; осетра: амурского, куринского (персидского), русского, сибирского; севрюги; шипа | |||
| ГОСТ 6606-83 | Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия | 01.07.1984 | действующий |
| Название (англ.): Hot-smoked small fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мелкую рыбу горячего копчения: анчоус, барабулю (султанку), кильку, корюшку, салаку, азово-черноморских скумбрию и ставриду, тихоокеанскую сельдь длиной 17 см и менее, атлантическую и беломорскую сельдь длиной 13 см и менее, рипус, ряпушку, тюльку, хамсу, бычок азово-черноморский | |||
| ГОСТ 7444-65 | Изделия балычные из белорыбицы и нельмы холодного копчения и вяленые. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Dry cured and cold smoked balyk products prepared from white salmon and siberial white salmon. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия вяленые и холодного копчения | |||
| ГОСТ 7444-2002 | Изделия балычные из белорыбицы и нельмы холодного копчения и вяленые. Технические условия | 01.01.2004 | действующий |
| Название (англ.): Cold-smoked and dry-cured balyk products from inconnu and nelma. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия холодного копчения и вяленые, изготовленные из белорыбицы (Stenodus leucichthys leucichthys) и нельмы (Stenodus leucichthys nеlma) | |||
| ГОСТ 7445-66 | Рыбы осетровые горячего копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Hot smoked sturgeons. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбы горячего копчения семейства осетровых: белугу, калугу, осетра, севрюгу, шипа и стерлядь | |||
| ГОСТ 7445-2004 | Рыба осетровая горячего копчения. Технические условия | 01.07.2005 | действующий |
| Название (англ.): Hot-smoked sturgeons. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на осетровую рыбу (семейство Acipenseridae) горячего копчения | |||
| ГОСТ 7447-84 | Рыба горячего копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Hot smoked fish | |||
| ГОСТ 7447-97 | Рыба горячего копчения. Технические условия | 01.01.1999 | действующий |
| Название (англ.): Hot-smoked fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбу горячего копчения.
Стандарт не распространяется на анчоусовые, барабулю, бычок (кроме океанического и дальневосточного), кильку, корюшку, косатку, лососевые дальневосточные с нерестовыми изменениями “зубатку“, лосося балтийского, осетровые, ряпушку, рипус, салаку, сельди, сельдь-иваси, ставриду и скумбрию мелкие азово-черноморские, снеток, тюльку, хамсу, форель (кроме морской), а также на хрящевую рыбу | |||
| ГОСТ 11298-65 | Рыбы лососевые холодного копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Smoke-dry salmon-fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения семейства лососевых, включая сиговые, консервированных солью и выкопченных при температуре не выше 40 град. Цельс., кроме семги и каспийского лосося | |||
| ГОСТ 11298-2002 | Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия | 01.01.2004 | действующий |
| Название (англ.): Cold-smoked salmons and whitefishes. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения семейств лососевых и сиговых:
- лососевые: дальневосточные лососи, благородные лососи, гольцы; - сиговые: сиги, нельмы | |||
| ГОСТ 11482-88 | Рыба холодного копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Cold smoked fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения. 1. Технические требования 2. Приемка 3. Методы испытаний 4. Транспортирование и хранение | |||
| ГОСТ 11482-96 | Рыба холодного копчения. Технические условия | 01.01.1998 | действующий |
| Название (англ.): Cold smoked fish. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения.
Стандарт не распространяется на анчоусовые, бычка (кроме океанического), желтоперку, кильку, лососевые, мерланку, мойву, осетровые, салаку, сельди, сельди-иваси, снеток, ставриду азово-черноморскую длиной 21 см и менее, тюльку, угря (кроме морского), хамсу, хрящевую рыбу | |||
| ГОСТ 11829-66 | Балычок сельди-черноспинки холодного копчения. Технические условия | 01.01.1967 | действующий |
| Название (англ.): Cold-smoked balyk of black-spine shad. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на слабовысоленную, подвяленную и выкопченную при температуре не выше 26 град. С сельдь-черноспинку, разделанную на балычок | |||
| ГОСТ 12849-67 | Сардины горячего копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Hot smoked sardines. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сардины (сардину, сардинопс и сардинеллу) горячего копчения | |||
| ГОСТ 13197-67 | Изделия балычные холодного копчения из лосося балтийского. Технические условия | 01.01.1968 | действующий |
| Название (англ.): Cold-smoked balyk products of Baltic salmon. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на изделия балычные холодного копчения из лосося балтийского | |||
| ГОСТ 13271-67 | Сардины холодного копчения. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Cold-smoked sardine | |||
| ГОСТ Р 51921-2002 | Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes | 01.07.2003 | действующий |
| Название (англ.): Food products. Methods for detection and determination of Listeria monocytogenes bacteria Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, в том числе на продукты детского, лечебного и специализированного питания: мясо, включая мясо птицы, субпродукты и мясные продукты; рыбу, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них; молоко и молочные продукты; маргарин, майонез, свежие и свежезамороженные овощи, картофель, салаты из овощей и устанавливает метод выявления и определения в них бактерий вида Listeria monocytogenes | |||
