| Номер | Название | Дата введения | Статус |
| ГОСТ 108-76 | Какао-порошок. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Cacao-powder. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на какао-порошок, получаемый путем тонкого измельчения какао-жмыха | |||
| ГОСТ 1936-85 | Чай. Правила приемки и методы анализа | 01.01.1987 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Acceptance rules and methods of sampling Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный, зеленый и желтый байховый чай, ароматизированный черный и зеленый байховый чай, плиточный и зеленый кирпичный чай и устанавливает правила приемки и методы анализа | |||
| ГОСТ 1937-90 | Чай черный байховый нефасованный. Технические условия | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Black unbroken tea in bulk. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на нефасованный черный байховый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем завяливания, скручивания и ферментации его с последующим высушиванием и сортированием | |||
| ГОСТ 1938-90 | Чай черный байховый фасованный. Технические условия | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Packed baykh black tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фасованный отечественный и импортный черный байховый чай или получаемый путем купажирования нефасованного черного чая | |||
| ГОСТ 1939-90 | Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Packed baykh green tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фасованный отечественный и импортный зеленый байховый чай или получаемый путем купажирования нефасованного зеленого чая | |||
| ГОСТ 1940-75 | Чай плиточный черный. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Black brick-tea. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный плиточный чай, получаемый путем купажирования и прессования нефасованного черного чая по ГОСТ 1937 | |||
| ГОСТ 3483-78 | Чай зеленый кирпичный. Технические условия | 01.07.1979 | действующий |
| Название (англ.): Green brick tea. Specifications Область применения: Стандарт распространяется на кирпичный чай, вырабатываемый в соответствии с требованиями и технологическими инструкциями данного документа | |||
| ГОСТ 3716-90 | Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Green unbroken tea in bulk. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на нефасованный зеленый чай, получаемый из отечественного сортового чайного листа путем фиксации, подсушки, выдержки и скручивания его с последующим высушиванием и сортированием | |||
| ГОСТ 6206-69 | Лист чайный (сортовой). Технические условия | 01.04.1970 | действующий |
| Название (англ.): Graded tea-leaf. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сортовой чайный лист (односистные, двухлистные и трехлистные побеги - флеши), собираемый с чайного куста с апреля по октябрь и предназначенный для производства байхового чая | |||
| ГОСТ 6207-75 | Лист чайный грубый. Технические условия | 01.03.1976 | действующий |
| Название (англ.): Coarse tea-leaf. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на грубый чайный лист, собираемый осенью после сбора сортового чайного листа и весной до пдрезки чайных кустов, предназначенный для производства зеленого кирпичного чая | |||
| ГОСТ 6805-88 | Кофе натуральный жареный. Общие технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Natural roasted coffee. General specifications | |||
| ГОСТ 6805-97 | Кофе натуральный жареный. Общие технические условия | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Natural roasted coffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный жареный кофе в зернах и молотый без добавления или с добавлением обжаренного размолотого цикория, предназначенный для приготовления горячего напитка кофе, а также для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей | |||
| ГОСТ 12810-79 | Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Green brick tea for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зеленый кирпичный чай, вырабатываемый в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке | |||
| ГОСТ 18474-73 | Чай. Термины определения | 01.01.1974 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и в производстве термины и определения основных понятий в области производства чая и его продукции | |||
| ГОСТ 18478-85 | Чайная промышленность. Термины и определения | 01.07.1986 | действующий |
| Название (англ.): Tea manufacturing. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области чайной промышленности | |||
| ГОСТ 19885-74 | Чай. Методы определения содержания танина и кофеина | 01.07.1975 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Methods for determination of tannin and coffeine content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый, желтый, натуральный концентрат чая нерасфасованный и расфасованный байховый чай, зеленый кирпичный и черный плиточный чай и устанавливает методы определения содержания танина и кофеина | |||
| ГОСТ 23725-79 | Лист чайный (сортовой) механизированного сбора. Технические условия | 01.07.1979 | действующий |
| Название (англ.): Graded tea leaf of mechanized collection. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сортовой чайный лист механизированного сбора (однолистные, двухлистные и трехлистные побеги - флеши), предназначенный для производства байхового чая | |||
| ГОСТ 28550-90 | Чай. Метод приготовления измельченной пробы и определения сухих веществ | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Method for preparation of ground sample and determination of dry matter content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный чай и устанавливает метод приготовления измельченной пробы чая и определения сухих веществ для использования в аналитических целях | |||
| ГОСТ 28551-90 | Чай. Метод определения водорастворимых экстрактивных веществ | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Method for determination of water extracts Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает метод определения водного экстракта чая | |||
| ГОСТ 28552-90 | Чай. Методы определения общей, водонерастворимой и водорастворимой золы | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Methods for determination of total, water-insoluble and water-soluble ash Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает методы определения общей, водонерастворимой и водорастворимой золы | |||
| ГОСТ 28553-90 | Чай. Метод определения сырой клетчатки | 01.05.1991 | действующий |
| Название (англ.): Tea. Method for determination of crude fibre Область применения: Настоящий стандарт распространяется на черный и зеленый байховый чай и устанавливает метод определения массовой доли сырой клетчатки | |||
| ГОСТ 29148-91 | Кофе натуральный растворимый. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Natural instant coffee. Specification Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный до порошкообразного состояния экстракт натурального жареного кофе и предназначенный для быстрого приготовления напитка кофе. Требования настоящего стандарта являются обязательными. 1. Технические требования 2. Приемка 3. Методы анализа 4. Транспортирование и хранение | |||
| ГОСТ 29148-97 | Кофе натуральный растворимый. Технические условия | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Natural instant coffee. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный до порошкообразного состояния экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, а также для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей | |||
| ГОСТ Р 50364-92 | Концентраты пищевые. Напитки кофейные растворимые. Технические условия | 01.01.1994 | действующий |
| Название (англ.): Food concentrates. Instant coffee substitutes drinks. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растворимые кофейные напитки, представляющие собой высушенные до порошкообразного состояния экстракты, полученные из обжаренного растительного сырья, предназначенные для быстрого приготовления напитков или в качестве вкусовой добавки при производстве различных пищевых продуктов.
В стандарте изложены требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения | |||
| ГОСТ Р 51182-98 | Кофепродукты. Методика выполнения измерений массовой доли кофеина | 01.07.1999 | действующий |
| Название (англ.): Coffee products. Procedure of mass parts measurement of coffeine Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кофепродукты (растворимые и нерастворимые кофейные напитки) и устанавливает методику выполнения измерений массовой доли кофеина в пересчете на сухое вещество фотометрическим методом | |||
| ГОСТ Р 51449-99 | Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей | 01.01.2001 | действующий |
| Название (англ.): Green (raw) coffee. Preparation of samples for use in sensory analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает порядок подготовки образцов для определения органолептических показателей.
Для определения дефектности требуется слабое обжаривание зерен кофе. Для оценки аромата и цвета необходимо среднее обжаривание зерен кофе | |||
| ГОСТ Р 51450-99 | Кофе зеленый (сырой). Виды дефектов | 01.01.2001 | действующий |
| Название (англ.): Green (raw) coffee. Types of the defects Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зеленый (сырой) кофе и устанавливает основные дефекты зерен, причины их возникновения и влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат приготовленного напитка, а также регламентирует коэффициент значимости каждого дефекта для определения товарного сорта кофе и общей оценки его качества | |||
| ГОСТ Р 51880-2002 | Кофе растворимый. Определение массовых долей свободных и общих углеводов. Метод высокоэффективной анионообменной хроматографии | 01.01.2003 | действующий |
| Название (англ.): Instant coffee. Determination of free and total carbohydrate contents. Method using high-performance anion-exchange chromatography Область применения: Настоящий стандарт распространяется на растворимый кофе и устанавливает метод определения массовых долей свободных и общих углеводов: отдельных моносахаридов, сахарозы и маннита с использованием высокоэффективной анионообменной хроматографии в диапазоне измерений их массовых долей свыше 0,3% | |||
| ГОСТ Р 51881-2002 | Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия | 01.01.2003 | действующий |
| Название (англ.): Natural instant coffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.
Стандарт распространяется также на декофеинизированный растворимый кофе | |||
| ГОСТ Р 52088-2003 | Кофе натуральный жареный. Общие технические условия | 01.07.2004 | действующий |
| Название (англ.): Natural roasted coffee. General specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на натуральный жареный кофе, в т.ч. декофеинизированный, предназначенный для приготовления горячего напитка кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей | |||
| ГОСТ Р 52089-2003 | Кофе. Термины и определения | 01.07.2004 | действующий |
| Название (англ.): Coffee. Terms and definitions Область применения: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения в области производства кофе.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы в области производства кофе, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ | |||
| ГОСТ Р 52173-2003 | Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения | 01.01.2005 | действующий |
| Название (англ.): Raw and food-stuffs. Method for the identification of genetically modified organisms (GMO) of plant origin Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пищевое сырье и продукты и устанавливает метод идентификации генетически модифицированных источников растительного происхождения.
Метод основан на полимеразной цепной реакции с соответствующими праймерами | |||
