| Номер | Название | Дата введения | Статус |
| ГОСТ 5550-74 | Крупа гречневая. Технические условия | 01.07.1975 | действующий |
| Название (англ.): Buckwheat groats. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на гречневую крупу, получаемую из пропаренного или непропаренного зерна гречихи путем отделения ядра от плодовых оболочек | |||
| ГОСТ 5575-76 | Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Wines. Packing, marking, transportation and storage | |||
| ГОСТ 5667-65 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий | 01.01.1996 | действующий |
| Название (англ.): Bread and bakery products. Rules of acceptance, methods of sampling, methods for determination of organoleptic characteristics and mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, сдобные и диетические изделия и устанавливает правила приемки продукции, методы отбора образцов для контроля органолептических и физико-химических показателей и методы определения органолептических показателей и массы | |||
| ГОСТ 5668-68 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли жира | 01.07.1969 | действующий |
| Название (англ.): Bread and bakery products. Methods for determination of fat content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, соломку и устанавливает методы определения массовой доли в них жира:
а) экстракционный метод с предварительным гидролизом навески; б) рефрактометрический (ускоренный); в) бутирометрический (ускоренный) Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия | |||
| ГОСТ 5669-51 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения пористости | заменён | |
| Название (англ.): Backery goods. Method for determination of porosity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более устанавливает метод определения пористости мякиша. Под пористостью понимают отношение объема пор мякиша к общему объему хлебного мякиша, выраженное в процентах. | |||
| ГОСТ 5669-96 | Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости | 01.08.1997 | действующий |
| Название (англ.): Bakery products. Method for determination of porosity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия массой 0,2 кг и более и устанавливает метод определения пористости мякиша | |||
| ГОСТ 5670-51 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности | заменён | |
| Название (англ.): Backery goods, methods for determination of acidity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий | |||
| ГОСТ 5670-96 | Хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности | 01.08.1997 | действующий |
| Название (англ.): Bread, rolls and buns. Methods for determination of acidity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, а также на хлебобулочные изделия пониженной влажности и устанавливает методы определения кислотности | |||
| ГОСТ 5672-68 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли сахара | 01.07.1969 | действующий |
| Название (англ.): Bread and bakery products. Methods for determination of sugar content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб, булочные, бараночные, сухарные изделия, хрустящие хлебцы, соломку и устанавливает методы определения в них массовой доли сахара: а) перманганатный; б) ускоренный, йодометрический; в) ускоренный горячего титрования.
Применение методов предусматривается в стандартах и технических условиях, устанавливающих технические требования на указанные изделия | |||
| ГОСТ 5698-51 | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения массовой доли поваренной соли | 01.04.1951 | действующий |
| Название (англ.): Bread and bakers products. Methods for determination of salt mass fraction Область применения: Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия, в том числе бараночные и сухарные, и устанавливает методы определения массовой доли поваренной соли:
аргентометрический; меркурометрический | |||
| ГОСТ 5784-60 | Крупа ячменная. Технические условия | 01.04.1960 | действующий |
| Название (англ.): Barley groats. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на крупу ячменную, получаемую из крупяного ячменя путем удаления цветковых пленок, частично плодовых и семенных оболочек и зародыша с обязательным шлифованием и полированием для перловой, дроблением и шлифованием для ячневой крупы | |||
| ГОСТ 5791-81 | Масло льняное техническое. Технические условия | 01.07.1982 | действующий |
| Название (англ.): Technical linseed oil. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на льняное масло, вырабатываемое прессованием или экстракцией семян льна | |||
| ГОСТ 5867-90 | Молоко и молочные продукты. Методы определения жира | 01.07.1991 | действующий |
| Название (англ.): Milk and dairy products. Methods of determination of fat Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко, молочный напиток, молочные и молокосодержащие продукты, кисломолочные продукты, сыр и сырные продукты, масло и масляную пасту, сливочно-растительный спред и сливочно-растительную топленую смесь, мороженое и устанавливает методы определения массовой доли жира: кислотный в молоке и молочных продуктах, турбидиметрический в сыром молоке и экстракционный в сычужных и плавленых сырах.
Стандарт не распространяется на казеин, молочные консервы и сухие молочные продукты | |||
| ГОСТ 5896-51 | Кондитерские изделия. Метод определения спирта | 15.10.1951 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Method for determination of alcohol Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает метод опеределения этилового спирта в ликерных начинках и корпусах конфет | |||
| ГОСТ 5897-90 | Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей | 01.01.1992 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of organoleptic quality indices, sizes, netto-mass and components Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения их внешнего вида, вкуса, запаха, цвета, размеров и количества изделий на 1кг, массы нетто, составных частей, качества фасования, упаковки и маркировки. Требования настоящего стандарта являются обязательными | |||
| ГОСТ 5898-87 | Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of acidity and alkalinity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения титруемой кислотности, активной кислотности и щелочности | |||
| ГОСТ 5899-85 | Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира | 01.07.1986 | действующий |
| Название (англ.): Confectionary. Methods for determination of fat fraction of total mass Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает рефрактометрические и экстракционно-весовые методы определения массовой доли жира | |||
| ГОСТ 5900-73 | Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of moisture and dry substances Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухих веществ | |||
| ГОСТ 5901-87 | Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of ash and metallomagnetic admixture content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения в них массовой доли золы и массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке и сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства | |||
| ГОСТ 5902-80 | Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of pounding degree and density of porous products Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает методы определения степени измельчения шоколада, шоколадной глазури, какао тертого, полуфабриката на жировой основе, жировой глазури, шоколада в порошке, какао-порошка, какао- напитков, какаовеллы молотой и методы определения плотности пастильных изделий | |||
| ГОСТ 5903-89 | Изделия кондитерские. Методы определения сахара | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Methods for determination of sugar Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты и устанавливает йодометрический, перманганатный, феррицианидный и фотоколориметрический методы определения массовой доли редуцирующих веществ, общего сахара и сахарозы | |||
| ГОСТ 5904-82 | Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб | 01.01.1984 | действующий |
| Название (англ.): Confectionery. Acceptance rules, methods of sampling and sample preparation Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и устанавливает правила приемки, методы отбора и подготовки проб готовой продукции и полуфабрикатов | |||
| ГОСТ 5962-67 | Спирт этиловый ректификованный. Технические условия | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Rectified ethyl alcohol. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на этиловый спирт, получаемый путем брагоректификации спиртовых бражек или ректификации этилового спирта-сырца, вырабатываемого из зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья | |||
| ГОСТ 5963-67 | Спирт этиловый питьевой 95 %-ный. Технические условия | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Drinking 95 % ethyl alcohol. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на питьевой 95 %-ный спирт, представляющий собой смесь этилового ректификованного спирта высшей очистки с умягченной водой, подвергнутой фильтрации и выдержке | |||
| ГОСТ 5964-93 | Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Ethanol. Acceptance rules and test methods Область применения: Настоящий стандарт распространяется на этиловый спирт-сырец, ректификованный и питьевой и устанавливает правила приемки и методы анализа | |||
| ГОСТ 6002-69 | Крупа кукурузная. Технические условия | 01.01.1970 | действующий |
| Название (англ.): Corn groats. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на кукурузную крупу, получаемую в результате переработки зерна кукурузы | |||
| ГОСТ 6034-74 | Декстрины. Технические условия | 01.07.1975 | действующий |
| Название (англ.): Dextrins. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на декстрины | |||
| ГОСТ 6052-79 | Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Pasteurized sturgeon caviar. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на зернистую икру осетровых рыб пастеризованную, изготовляемую для внутреннего рынка и экспорта | |||
| ГОСТ 6052-2004 | Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия | 01.07.2005 | действующий |
| Название (англ.): Pasteurized grain sturgeon caviar. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на пастеризованную зернистую икру осетровых рыб, изготовляемую для внутреннего рынка и экспорта | |||
| ГОСТ 6055-86 | Вода. Единица жесткости | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Water. Unit of hardness Область применения: Настоящий стандарт устанавливает единицу жесткости воды | |||
| ГОСТ 6065-82 | Консервы рыбные. Рыба обжаренная в масле. Технические условия | заменён | |
| Название (англ.): Canned fish. Fried-in-oil fish. Specifications | |||
| ГОСТ 6065-97 | Консервы из обжаренной рыбы в масле. Технические условия | 01.01.1998 | действующий |
| Название (англ.): Canned of fried fish in oil. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы из обжаренной рыбы всех видов, кроме океанических хрящевых рыб, илиши, маринки, османа, карпа, форели, осетровых, лососевых дальневосточных, лосося балтийского и озерного, семги, омуля, судака, сазана, зубатки, тарани, рыбца балтийского (сырти) и воблы | |||
