| Номер | Название | Дата введения | Статус |
| ГОСТ 18256-85 | Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия | 01.07.1986 | действующий |
| Название (англ.): Pork products, smoked-baked. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на копчено-запеченные продукты, изготовленные из свинины, предназначенные для реализации | |||
| ГОСТ 18302-87 | Сычуги ягнят, козлят молочников и телят высушенные. Технические условия | 01.01.1989 | действующий |
| Название (англ.): Dried abomasum of milk-fed lambs and kids and calves. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на высушенные сычуги ягнят, козлят молочников и телят до 3-х месячного возраста, предназначенные для производства сычужного фермента и медицинских препаратов, признанные ветеринарно-санитарным контролем годными для этих целей | |||
| ГОСТ 18487-80 | Блюда консервированные обеденные для спецпотребителя. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Canned dinner courses for special consumer. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые и вторые обеденные блюда, - изготовленные из свежих и соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с мясом, с добавлением жира, томатной пасты, соли, сахара и пряностей, фасованные в металлические лакированные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
Консервы предназначены для питания спецпотребителя | |||
| ГОСТ 19342-73 | Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Frozen liver of cattle and pigs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженную печень крупного рогатого скота и свиней, предназначенную для производства медицинских препаратов, допущенную для использования ветеринарным надзором | |||
| ГОСТ 19343-73 | Желудки свиные замороженные. Технические условия | 01.01.1975 | действующий |
| Название (англ.): Frozen pigs' stomachs. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженые свиные желудки, предназначенные для производства пептона, используемого для приготовления питательной среды для бактериологических исследований, допущенные для использования ветеринарным надзором | |||
| ГОСТ 19496-74 | Мясо. Метод гистологического анализа | заменён | |
| Название (англ.): Meat. Method of histological analysis | |||
| ГОСТ 19496-93 | Мясо. Метод гистологического исследования | 01.01.1995 | действующий |
| Название (англ.): Meat. Method of histological investigation Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо всех видов убойных животных в тушах, полутушах, четвертинах, отрубах, замороженных блоках и устанавливает метод гистологического исследования при разногласиях в определении свежести мяса, а также степени его созревания | |||
| ГОСТ 20235.0-74 | Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы определения свежести | 01.07.1975 | действующий |
| Название (англ.): Meat of rabbits. Sampling methods. Organoleptic methods of freshness determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы отбора образцов и органолептические методы определения свежести в случае возникновения сомнения | |||
| ГОСТ 20235.1-74 | Мясо кроликов. Методы химического и микроскопического анализа свежести мяса | 01.07.1975 | действующий |
| Название (англ.): Meat of rabbits. Methods for chemical and microscopic analysis of meat freshness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы химического (определение аммиака и солей аммония, определение количества летучих жирных кислот, определение продуктов первичного распада белков в бульоне) и микроскопического анализа свежести мяса | |||
| ГОСТ 20235.2-74 | Мясо кроликов. Методы бактериологического анализа | 01.07.1975 | действующий |
| Название (англ.): Meat of rabbits. Methods of bacteriological analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо кроликов и устанавливает методы бактериологического анализа, предусматривающие определение аэробов (сальмонелл, бактерий рода Эшериши, стафилококков, стрептококков, листерий, пастерелл) и анаэробов (ботулизм, перфрингренс) | |||
| ГОСТ 20402-75 | Колбасы вареные фаршированные. Технические условия | 01.01.1976 | действующий |
| Название (англ.): Stuffed boiled sausages. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на фаршированные вареные колбасы | |||
| ГОСТ 20410-75 | Железы шишковидные крупного рогатого скота замороженные. Технические условия | 01.07.1976 | действующий |
| Название (англ.): Frozen cattle epiphysis. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженные шишковидные железы крупного рогатого скота (эпифизы), предназначенные для производства медицинских препаратов | |||
| ГОСТ 21192-75 | Железы зобные замороженные. Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Frozen goitre glands. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на замороженные зобные железы телят и молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 3 лет, предназначенные для производства медицинских препаратов | |||
| ГОСТ 21237-75 | Мясо. Методы бактериологического анализа | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Meat. Methods of bacteriological analysis Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и субпродукты от всех видов убойного скота и устанавливает методы бактериологического исследования для выявления в них аэробных бактерий (бацилл сибирской язвы, бактерий из рода сальмонелл, бактерий из рода кишечной палочки - Эшерихий, бактерий из рода протея, бактерий рожи свиней, бактерий листериоза, бактерий пастереллеза, бактерий из группы кокков) и анаэробных бактерий (патогенных и токсигенных клостридий) | |||
| ГОСТ 21784-76 | Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). Технические условия | 01.01.1977 | действующий |
| Название (англ.): Poultry meat (carcasse of hens, ducks, geese, turkeys, guiner-fowls). Technical requirements Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы ( тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок), выпускаемое промышленными предприятиями для реализации в торговой сети, сети общественного питания, а также для промышленной переработки, признанное ветеринарным надзором годным на пищевые цели | |||
| ГОСТ 22760-77 | Молочные продукты. Гравиметрический метод определения жира | 01.01.1979 | действующий |
| Название (англ.): Milk products. Gravimetric method for determination of fat content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко (цельное, обезжиренное сырое, пастеризованное, гомогенизированное), сливки и молочные продукты без сахарозы (кисломолочные напитки, творог, сухое молоко) и устанавливает гравиметрический метод определения жира по Розе-Готлибу | |||
| ГОСТ 23041-78 | Мясо и продукты мясные. Метод определения оксипролина | 01.01.1979 | действующий |
| Название (англ.): Meat and meat products. Method for determination of oxyproline Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает метод определения оксипролина, когда определение этого показателя предусмотрено нормативно-технической документацией | |||
| ГОСТ 23042-86 | Мясо и мясные продукты. Методы определения жира | 01.01.1988 | действующий |
| Название (англ.): Meat and meat products. Methods of fat determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты (кроме мясных консервов) и устанавливает методы ускоренного определения жира и метод определения жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета | |||
| ГОСТ 23219-78 | Мясо. Разделка телятины для розничной торговли | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Meat. Veal carcass cutting for retail trade Область применения: Настоящий стандарт устанавливает порядок разделки туш телятины на отдельные сортовые отрубы | |||
| ГОСТ 23231-90 | Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы | 01.07.1991 | действующий |
| Название (англ.): Sausages and cooked meat products. Method for determination of residual activity of acid phosphatase Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасы, сосиски, сардельки и вареные продукты из свинины и устанавливает метод определения остаточной активности кислой фосфатазы.
Метод основан на фотометрическом определении в продукте интенсивности развивающейся окраски, зависящей от остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола. Метод применяют в случае сомнения в проваренности продукта | |||
| ГОСТ 23327-78 | Молоко. Методы определения общего белка | заменён | |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of the total protein content Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает метод определения общего белка по Кьельдалю и ускоренный метод. Метод по Кьельдалю применяется при возникновении разногласий. Методы основаны на сжигании органических компонентов пробы молока в колбе Кьельдаля в присутствии серной кислоты; освобождающийся при этом азот определяют титрованием и по его количеству вычисляют содержание белка | |||
| ГОСТ 23327-98 | Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка | 01.01.2000 | действующий |
| Название (англ.): Milk and milk products. Determination of mass part of total nitrogen by Kjeldahl method and determination of mass part of protein Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное, стерилизованное молоко и молочный продукт, а также на кисломолочные напитки без наполнителей и устанавливает метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю с последующим определением массовой доли белка | |||
| ГОСТ 23392-78 | Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Meat. Methods for chemical and microscopic analysis of freshness Область применения: Настоящий стандарт распространяется на говяжье, баранье, свиное мясо и мясо других видов убойного скота и на мясные субпродукты (кроме печени, мозгов, легких, селезенки и почек) и устанавливает методы химического и микроскопического анализов свежести мяса при разногласиях в оценке | |||
| ГОСТ 23452-79 | Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Milk and milk products. Methods for determination of the chloreorganic pesticides esidues Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты и устанавливает методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов методами тонкослойной и газожидкостной хроматографии | |||
| ГОСТ 23453-90 | Молоко. Методы определения количества соматических клеток | 01.01.1991 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of somatic cells quantity Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения соматических клеток визуальным способом и с применением вискозиметра. Метод с применением вискозиметра применяют при возникновении разногласий | |||
| ГОСТ 23454-79 | Молоко. Методы определения ингибирующих веществ | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods for determination of the inhibitors Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения ингибирующих веществ, к которым относятся: антибиотики; формалин; перекись водорода и другие моющие, дезинфицирующие и консервирующие вещества | |||
| ГОСТ 23481-79 | Мясо птицы. Метод гистологического анализа | 01.07.1980 | действующий |
| Название (англ.): Poultry meat. Method of hystological analysis Область применения: Настоящий стандарт рапространяется на мясо птицы (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров, цесарят, цесарок, перепелов, уток, утят, гусей, гусят, индеек, индюшат) и устанавливает метод гистологического анализа при определении степени свежести мяса при сомнении в оценке его качества | |||
| ГОСТ 23621-79 | Молоко коровье обезжиренное сухое, поставляемое для экспорта. Технические условия | 01.01.1981 | действующий |
| Название (англ.): Cow dry skim milk for export. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко, поставляемое для экспорта, приготовленное высушиванием на распылительных установках свежего пастеризованного обезжиренного молока | |||
| ГОСТ 23651-79 | Продукция молочная консервированная. Упаковка и маркировка | 01.01.1980 | действующий |
| Название (англ.): Canned milk products. Packing and marking Область применения: Настоящий стандарт распространяется на консервированную молочную продукцию и устанавливает требования к ее упаковке и маркировке | |||
| ГОСТ 23670-79 | Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия | утратил силу в РФ | |
| Название (англ.): Boiled sausages. Paris sausages and meat loaves. Specifications Область применения: Настоящий стандарт распространяется на вареные колбасы, сосиски, сардельки и мясные хлебы, предназначенные для реализации | |||
| ГОСТ 24065-80 | Молоко. Методы определения соды | 01.07.1981 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Methods of soda determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и устанавливает методы определения соды (карбоната или бикарбоната натрия) | |||
| ГОСТ 24066-80 | Молоко. Метод определения аммиака | 01.07.1981 | действующий |
| Название (англ.): Milk. Method of ammonia determination Область применения: Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко и устанавливает качественный метод определения аммиака | |||
